我们都知道老婆饼里没老婆、鸡仔饼里没鸡仔，但是从小就吃的杏仁饼，满口杏仁香味，竟然也是没有杏仁的！

原来杏仁饼早的时候是叫绿豆粉夹肉饼，用的是绿豆粉，将粉压到饼模后，放上一块腌制过的猪背脊肉，烘焙的过程中，猪肉和绿豆粉会产生一种杏仁的香味，因此得名。

传统的手工制作杏仁饼，用的绿豆粉是用质优绿豆磨粉而成。

而一头200公斤的猪仅有7-8公斤的猪背脊肉，腌制后口感香浓清爽，肥而不腻。

饼模是用桃木制作而成。

以前的杏仁饼是很妗贵的，都是单个用油纸包好来卖的，一个银元也只能买几个，真不是一般家庭可以消费的。

宝瑞科技（广东）有限公司是澳门妈阁饼家食品中国营销运营公司，主营澳门妈阁饼家食品及港澳品牌特产为主，旗下还有“中澳阁”、“香山澳姑姐”、“陈小姐的小猪”三大品牌。

杏仁饼是具澳门文化特色的澳门十大必吃美食之一，一直以来是前往澳门旅游的必购产品，已经形成不买份澳门的手信带走都不代表到过澳门的旅游特色！公司本着互惠互利、精诚合作、资源整合、共创、共享、共赢的原则而建立，让内地同胞们在家门口就能买到正宗的手信是公司的使命，打造有影响力的品牌，共同实现资源变现是我们的目标！

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