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澳门手信特色美食就有凤凰卷的位置

2021-05-28 15:13:02

凤凰卷,由蛋卷演变而来,是澳门手信特色美食。后来小编成了蛋卷控才知道,蛋卷有两种,一种是圆筒型的,另一种是块状的。扁身块状的叫凤凰卷。

凤凰卷手信

相比起来小编更爱它,因为它是叠着卷的,所以有点像“千层酥”。


吃起来更酥脆,口感也更结实。


一口咬下是“沙”的一声,酥脆的蛋卷就散在嘴里。


不像普通圆筒鸡蛋卷那样,一咬下去空空的只有空气,凤凰卷口感与层次要来得厚实。


而且你会发现,它的蛋香味真是越嚼越香。


鸡蛋被烘焙后的浓香在嘴里回荡,小时候巷口的手工鸡蛋卷味道记忆又回来了。


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