手信，俨然成为澳门的代表性符号。传递着一份情谊关怀，凝聚着珍贵的本土历史与文化。各类糕饼、肉干虽非名贵珍品，质朴的美味却让人难忘。品味的是一份历史与岁月酿造的人文醇香。2011年，澳门杏仁饼厂家为了弘扬澳门珍贵的历史与本土文化，在钜记饼家成立的钜记慈善会促进下，澳门手信博物馆诞生了。这是全球首间以手信为题材的博物馆，设计融合了中葡文化色彩，古雅逸趣，虽然小巧玲珑，内在却有大乾坤。踏入的那一刻，仿佛穿越到那个迷人的怀旧年代。百余年间与手信有关的文物汇聚在此，幽幽地散发着历史的陈香，勾起舌尖熟悉的味道。钜记历代的月饼包装盒上，从俏丽的旗袍名媛到时髦女郎，再到如今的复古情怀。反映着时代发展变迁的缩影，对旧时光的一份追忆和敬意。不变的是那欢庆佳节的喜悦色彩，以及月饼那永恒的甜蜜滋味。那辆来自八十年代的简陋的手推车，正是当年钜记扬名发家的推动者。花生糖的甜香随着这辆推车弥漫在澳门的大街小巷，必买澳门杏仁饼渐渐让钜记成为澳门甜蜜的字眼。此外，馆内还采用了创新的扩增实景技术创造互动， 参观者可以亲身体验手信文化，深度了解手信的制作过程。小小的手信，中山必买是深厚的人文结晶。澳门手信博物馆，品味小城的历史与情怀！

手信是粤语词汇，就是礼物的意思。澳门的手信业主要是做杏仁饼、肉干、蛋卷、凤凰卷、之类糕点饼食还有糖果等等，外地人来澳门旅游都会去买手信带回去，澳门的街道随处可以见到大大小小的手信店，已成集团化经营广告名气大的有咀香园饼家、钜记、香记等几大行业巨头。来澳门买手信不要相信广告和商家炒作，必买澳门杏仁饼一定要自己亲身试吃才会找到适合自己口味的。有时不起眼的小店卖的即美味又实惠。澳门人的生活节奏较之香港要缓慢得多，令他们对美食有了坚持。葡国菜，自然是初到澳门的游人的必然选择，但令人更感兴趣的却是那些在广州也不易觅见的传统食品。像杏仁饼、牛肉干、猪油糕、光酥饼、姜糖、花生糖等等，澳门人将这些既是零食也是礼物的东西，统称为“手信”。在清平直街与福隆新街这两条呈十字形的小马路上，澳门杏仁饼厂家密密麻麻开着数十家“手信”商店，人称“手信”一条街。或大或小的铺面上，摆满了特色食品，从盒装的杏仁饼，散装的牛肉干，到放在玻璃罐里按两称的话梅、柠檬、八珍果等应有尽有。游客游走各店铺间，通常都大包小包，满载而归。在澳门上百个“手信”品牌中，香记、钜记与咀香园是非常受欢迎的几个。香记、咀香园都是历史悠久，而钜记则是靠推车仔卖花生糖及姜糖起家的，可说是满街都是。澳门人对传统食品的制作有着一种近乎固执的态度，不少美食都是即做即卖，全以人手加工而成。

中山澳门杏仁饼文化传承和地域特色广式月饼不仅是一道美食，更是文化传承和地域特色的体现。广式月饼是广东省的传统美食，必买澳门杏仁饼在当地受到了人们的关注与喜爱。不仅如此，广式月饼通过历史的发展，逐渐被推广至全国各地，必买澳门杏仁饼成为了中秋节庆祝的必不可少的节日食品之一。礼品和商业文化中秋节是中国传统的重要节日之一，人们习惯性地互赠月饼表示友好，团圆和谐的愿望。广式月饼则成为了中秋节送礼的代表之一，澳门杏仁饼厂家在商业文化的推动下，每年都有数以亿计的广式月饼作为礼品被派送各个角落。因此，广式月饼也在商业文化的推动下进一步地在社会文化中嵌入，成为了中秋节不可或缺的代表美食。

澳门旅游，我们常说带点儿澳门手信回家。那么，澳门手信是什么呢？手信是粤语词汇，就是礼物的意思。在澳门，你最常见到的就是游客提着大包小包的手信袋，里面装着各种买给亲朋好友的伴手礼。澳门手信从最出名的杏仁饼、绿豆糕、老婆饼、鸡仔饼、到永远都吃不腻的猪肉干、花生糖、腰果糖，各式各样，应有尽有。这些用料考究，制作精良的南粤传统糕点，相信吃货朋友们光是想想，都让人忍不住口水直流。今天，澳门杏仁饼厂家告诉大家澳门有什么手信值得买，有打算去澳门旅游的朋友赶紧看过来！蛋卷，是招待亲友的必选点心，尤其是肉松蛋卷，配以自制的松脆蛋卷，入口速溶，令人齿峡留香。有原味、紫菜、草莓、哈密瓜等八九中不同口味，采用肉松、鸡蛋、糖做原料秘制，入口速溶，甜度适中，唇齿留香。杏仁饼甘香松软，据说，用独特的木桶炭烧炉做出来的杏仁饼特别松化，若用电炉则只是脆，因为铁桶传热，很快就抽干水分。葡式蛋挞“没吃过蛋挞，不算到过澳门”，澳门美食首推当然是“澳门葡挞”。早在1989年，英国人安德鲁在葡萄牙里斯本周边发现了一种甜点，返回澳门悉心研究，借用广式炖奶的方法将甜点与英式蛋挞结合，才有了今天的葡式蛋挞。葡挞的内容绝不简单，每款挞各有特色，如椰汁鲜奶蛋挞，椰汁味与鲜奶味配合得恰当好处，款款酥皮松化，中间的部分香滑柔软，貌似豆腐花，口感很好。车厘哥夫纽结糖，是澳门的一道特色食品。相传是一个名叫车厘哥夫的俄罗斯制糖师傅传过来的一种糖果，因此称为车厘哥夫纽结糖。还有另一种说法是由来自香港的凌师傅首创。到底是谁Z早发明就无从考究了，反正最重要的是要好吃。此糖吃起来口感香甜，中山澳门杏仁饼而且不会粘牙。肉脯，澳门各种肉脯是以清蒸方法制成七成熟、再配以秘制烤汁用文火炒至全熟的，肉质松化、清甜而不上火。肉脯口味众多，有原味、水果、蜜汁、黑椒、咖喱等十几种口味肉脯。货架上层层堆叠的厚切蜜汁肉脯，包含原块牛柳、薄牛柳肉、牛仔肉、辣牛柳肉、等十余个品种，品类繁多，厚实入味，有鲍汁和蒜香等多种口味可选。三可老婆饼，三可从十几岁开始做饼，凭着坚持传统的造饼工艺及不断研究新的品种，在澳门卖出了名气。当中驰名要数老婆饼，创业五十多年来一直坚持传统的人手造饼工序，用芝麻，糖冬瓜等做馅，松脆酥软、咸甜薄脆，不油不腻。肉切酥，牛耳状肉切酥是店内的拳头招牌，从搓皮、制陷、造饼、焗饼一律人手制作，香脆硬实，初入口时不容易咬碎，后经慢慢咀嚼浓烈的陈香与鲜咸融为一体，油而不腻。无添加的肉切酥制作工序复杂，亦不易保存，一袋20余个，当天食用为佳。另需要注意的是，饼礼用猪油制作，不适合吃素的朋友。花生糖，澳门的花生糖加入了芝麻、核桃等坚果，使得口味更加复杂多变。混合原本的花生和糖浆一起制作而成，口感富有层次，澳门的花生糖通过不断推陈出新，保留传统精华，成为了备受世界游客喜爱的甜点小吃。试过澳门的花生糖，中山澳门杏仁饼就会一改花生糖必定坚硬如石头的观感。因为用人手制作的花生糖，一如薯片松化香脆。轻轻一嚼便化成碎粒，甜而不腻。凤凰卷是一种蛋卷。为了取意吉祥，就选用了“凤凰”的名字。很多店子会现做，先把蛋液倒入饼铛，摊匀后压成薄饼加入各种馅料，然后折叠，用海苔卷起，卷海苔的做法让人联想到日式的寿司。腰果曲奇作为抢手手信腰果曲奇，到澳门旅游时，如果能带就尽量带一点吧。包装很朴实传统的曲奇饼有着浓浓的牛油味，酥脆的腰果更增添了口感层次，让人欲罢不能的美味，自食送礼的很好选择。在有的手信店可以买到不添加防腐剂，纯手工制造的曲奇饼，每日新鲜出品，值得购买。

一、必买澳门杏仁饼为什么煮制的广式月饼糖浆没到两天就出现了糖粒?这种现象叫做糖浆返生!其形成的原因有三:首先，没有添加柠檬酸;其次，在煮糖浆时，搅动不恰当。在水未煮开之前可以顺着一个方向搅动，当水煮开之后则不能再搅动，否则将出现上述现象;第三，澳门杏仁饼厂家煮好后的糖浆让其自然放凉。二、为什么在制作广式伍仁月饼包陷的时候，饼皮容易破裂? 广式伍仁月饼陷较茸口馅硬，且有硬粒鼓出，所以必买澳门杏仁饼饼皮可以调制得稍硬点，量也较茸口馅要硬些，另外包馅的动作应尽量快点。